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17/11/2016

EL CONSORCIO DE AGUAS BILBAO BIZKAIA Y BILBAO – BIZKAIA SLOW PONEN EN MARCHA LA CAMPAÑA “H2O BILBAO, MESEDEZ!”

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LA CAMPAÑA “H2O BILBAO, MESEDEZ!” PROMOVERÁ EL CONSUMO DE AGUA DEL GRIFO EN LOCALES HOSTELEROS

BILBAO, 17 de noviembre de 2016. El Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia y Bilbao – Bizkaia Slow han puesto en marcha la campaña “H2O Bilbao, mesedez!” para promover que los locales de hosteleria ofrezcan a sus clientes agua del grifo, una práctica cada vez más extendida en lugares que cuentan con aguas de muy buena calidad, como es el caso de Euskadi, donde los recursos para consumo humano se captan principalmente en espacios de la Red Natura 2000. Consumir agua del grifo frente a las aguas embotelladas tiene además otras muchos beneficios, que tienen que ver fundamentalmente, con el cuidado y la conservación del medio ambiente.

La campaña “H2O Bilbao, mesedez!” se ha presentado esta mañana en Bilbao, con la presencia de Ricardo Barkala y Pedro Barreiro, presidente y gerente del Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia, respectivamente, y Mariano Gómez de Bilbao – Bizkaia Slow. Al acto han asistido además, una veintena de chefs de los locales de restauración que hasta el momento se han sumado a la iniciativa. 

Para la puesta en marcha de esta campaña, el artista Jaume Falconer ha diseñado una botella de cristal con la inscripción “Agua del grifo de Bilbao” escrita en nueve idiomas: euskera, castellano, inglés, francés, italiano, ruso, árabe y chino, en la que se ofrecerá, –a través de la carta del establecimiento–, la posibilidad de beber agua del grifo. Esta campaña no sólo busca poner en valor la buena calidad del agua de Bilbao, sino que tiene fines solidarios, ya que esta botella se pondrá a la venta, y la recaudación irá destinada a Unicef.

Un total de 24 establecimientos de hostelería, fundamentalmente de Bilbao, pero también de Amorebieta, Galdakao, Karrantza, Larrabetzu y Getxo, se han adherido ya a la iniciativa, a la que se espera sigan sumándose otros locales, así como entidades públicas o privadas. Las botellas en acabado transparente con tapón plateado se repartirán entre los establecimientos hosteleros participantes, y está previsto que se establezcan otras vías para que cualquier persona pueda adquirirlas, de lo que se informará de manera puntual. 

Los restaurantes que tomen parte en la campaña optarán al distintivo Slow Ura, que se otorgará una vez al año a quienes ofrezcan a sus clientes agua del grifo, algo que debe estar reflejado expresamente en sus cartas. Además, como novedad, este año será un requisito indispensable para conseguir el distintivo Km 0, que tiene como principales objetivos contribuir a mantener el tejido económico agroalimentario local, potenciar los productores comprometidos con la biodiversidad y a defender la cocina de temporada. De esta forma a aquellos restaurantes de Bilbao Bizkaia Slow que, cumpliendo con los criterios del Km 0, ofrezcan a diario agua de Bilbao se les premiara con la concesión del distintivo Slow Ura.

ANTECEDENTES

Bilbao-Bizkaia Slow lleva años trabajando para dignificar el agua del grifo de Bilbao. Así, en 2104 se llevó a cabo el proyecto  solidarios “H2O Bilbao” donde también con la colaboración del Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia se creó una jarra solidaria, diseñada por Patricia Urquiola, que supuso un primer paso para el fomento del consumo de agua del grifo en los establecimientos de hostelería. En aquella ocasión, el beneficio de la venta de las jarras permitió construir pozos de agua en Etiopía con Intermón Oxfam. 

Los locales hosteleros que se han sumado, por el momento, al proyecto “H2O Bilbao, mesedez!” son:

Unai Campo                                                             REST PORRUE. Bilbao

Aitor Elizegi                                                     REST. BASCOOK. Bilbao

Guillermo Fernández                                    REST. BAITA GAMINIZ. Bilbao

Aingeru Etxebarria                                         ESC. AINGERU ETXEBARRIA. Bilbao

Daniel García                                                 REST. ZORTZIKO. Bilbao

Álvaro Garrido/ Lara Martín                        REST. MINA. Bilbao

El Habib El Hadry                                          REST. FARUK. Bilbao

Josu Mendía Rotella                                     REST. KELTI. Bilbao

Josemi Olazabalaga                                     REST. AIZIAN. Bilbao

Igor Ozámiz                                                     ESC. HOSTELERÍA ARTXANDA. Bilbao

Ricardo Pérez                                                 REST. YANDIOLA. Bilbao

José Luis Pérez Landeta                             REST. CASA RUFO. Bilbao

Mikel Población                                              REST. ETXANOBE. Bilbao

Julen Prado-Egia                                           REST. ARANDIA DE JULEN. Bilbao

Alfredo Thate                                                  REST. EIN PROSIT. Bilbao

Sergio Ruiz                                                     REST. SERANTES. Bilbao

Zuriñe García                                                  REST. ANDRA MARI. Galdakao

Pablo Urzay                                                     REST. PABLO URZAY. Getxo

Eneko Atxa                                                      REST. AZURMENDI. Larrabetzu

César Miramón                                              REST. PRET Â PORTER. Larrabetzu

Beñat Ormaetxea                                           REST. JAUREGIBARRIA. Amorebieta

Txema Llamosas                                          CASA GARRAS. Karrantza

Ion Gómez                                                       SAN MAMES JATETXEA

Jabi Gartzia                                                     REST. BOROA

El Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia es la entidad responsable de la prestación del servicio de abastecimiento de agua potable y sanemiento de aguas residuales de casi un millón de habitantes del territorio histórico de Bizkaia. En los últimos años, direferentes estudios independientes han situado el agua de Bilbao entre las mejores de todo el Estado, que la definen como un agua blanda de baja mineralización.

+ INFO:

https://bilbao-bizkaia.slowfood.es